Allaiter un bébé allergique #2 Manger, et se faire plaisir, malgré x évictions!

Il y a un un an de ça, c’était franchement la déprime en ouvrant les placards, ou en faisant les courses, car je ne savais vraiment plus quoi manger qui soit compatible avec les nombreuses aliments qui je dois éviter à cause des allergies de mon 2è.

(pour rappel:Bébé2 réagit donc aux protéines de lait  (vache, chèvre, brebis) et au soja (les protéines se ressemblent beaucoup et entrainent alors la même réaction ( et bœuf,  veau)

mais aussi, aux oeufs, (blanc), aux fruits à coque, au céleri,  moutarde,  sésame et à tout ce qui est riche en histamine: banane, avocat, tomates, épinards, légumineuse, chocolat, poisson gras…et j’en passe…)

Alors, voici quelques idées de plats ou recettes qui excluent de très nombreux allergènes (à part le gluten, qui passe pour nous)  (et que j’ai pensé à /eu le temps de / prendre en photo!)

Recettes salées:

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Des légumes rôtis: tout simplement un peu d’huile et d’herbes (thym/origan/romarin), à cette saison, ce sont des asperges/ des pommes de terres/ des poivrons, avec des gousses d’ail et des morceaux d’oignons, le tout au four une vingtaine de minutes, un régal!!  (mais ça marche aussi avec la patate douce ou le brocoli…)

 

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Pizza Vegan:  on couvre une pâte (feuilletée ou à pizza) sans PLV de tranches de  Champignons frais, oignons rouges ou rosés, (+ poivrons optionnel) , on nappe le tout une sauce « fromagère »: on mélange: 20cl de lait ou crème de coco, 3 cas de levure maltée, 1 cac d’origan, de la fleur de sel (1/2 cac), 2 cas d’huile d’olive, un peu de poudre d’ail.  au four environ 12 à 15 minutes à 220, un bonheur!!

 

La soupe crémeuse sans crème:

de nombreux légumes se marient bien avec le lait de coco, pour obtenir une soupe gourmande, (pdt, courge, carotte, patate douce, choux….)

ici c’est oignons/pdt/carottes, lait de coco, bouillon de légumes, miam!

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et on peut l’accompagner des tartines, même sans fromages c’est bon: on frotte le pain à l’ail,  une bonne huile d’olive, des graines (ici lin/courge/chia) des herbes, on met sous le grill qq minutes.

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idée express: (encore plus que les autres quoi!) nouilles chinoises, agrémentées de morceaux de Vegge tranches (Biocoop), de graines et d’herbes.

20160126_203154tartes salées: courgettes, champi, graines, herbes

20150930_211336chausson de légumes: oignons, pommes de terre, carottes, brocolis, herbes.

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Poisson express à la Waterzoi (mais version waterzou!)

filet ou pavé cuit en 2’2 au microonde pluis plongé dans une sauce vite faite: des la crème de coco, du curcuma, un bouillon de légumes, et de la julienne de légumes, avec un petit riz easy peasy.

Gnocchi de patate douce:  (recette de Clea, si je me souviens bien)

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Samoussas aux légumes: (farcies avec une purée de patate douce/courgette qq épices

Pour d’autres idées, au fil des jours, on peut aussi aller sur Coucou au carré! (instagram quoi)

Recettes sucrées:

petit déj’/ goûters:  gauffres, pancakes, brioche le tout  Vegan

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biscuits sablés, galettes fourrée à la compote de pomme, tarte aux pêches, gâteau, muffins fondant aux pommes, fuit cake, gâteau au chocolat, et glace mangue coco…

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n’hésitez pas à partager vos idées!! merci! 🙂

 

 

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