Bon ça y est, c’est l’automne! recette de soupe inside! (+ blague en cadeau!!)

Même si on a la chance de profiter encore d’agréables rayons de soleil, un petite froidure se fait bien sentir tout de même si on sort de bon matin, ou encore quand le soleil commence à baisser…

Bref, voili, voilou la première soupette de la saison 2014!

Ingrédients pour 3 portions enfant (agrémentées de petites pâtes à potage)

– 1 quart de petit potiron *

– 1 quart de courge

– 2 petites patates UTO

– Un soupçon d’épices (là c’est un mélange mexicain que j’ai utilisé, c’est pas mal!)

cuisson vapeur 20 minutes, on mixe, et on peut ajouter une pointe de crème au moment de servir!

Mioum!  testée et validée par la petite bouche de la maison… puis par toutes les bouches! les grandes aussi ont droit aux bonnes choses! 😉

*Avec cette soupe, pas de doutes, si un pote y va, les potes iront!  (bon c’est celle que sort mon papa dès qu’il est question de potiron, je rends à César….)

Soupe estivale, Hummmmmm!

Parce que c’est encore la façon la plus appréciée pour faire manger des légumes au petit doudou, la soupe du soir reste un grand classique quasi incontournable.

Voici donc la recette improvisée hier soir avec ce qu’on avait sous le coude, et gros gros succès, du genre qui font dire à Daddy que vraiment y’en a que pour le doudou et nianiania…

voici donc:

– On fait revenir « gentiment » * un oignon rouge émincé dans un filet d’huile d’olive.

– on y ajoute deux petites échalotes.

–une pincée de thym.

Quand on commence à obtenir une légère coloration, on ajoute:

– 3/4 tomates coupées en cubes (j’ai utilisé des tomates d’Antan de chez Sylvie **)  on touille pour utiliser le jus des tomates pour déglacer.

– on ajoute deux belles patates (oui c’est comme ça qu’on dit nous) nouvelles, coupées en petites cubes aussi.

-on mouille à hauteur et on ajoute un peu de sel (ou pas, selon l’âge du petiot(e))

– quand c’est cuit (environ après 15 minutes, on pique les patates de temps en temps pour voir)  on ajoute 3 portions de fromage fondu (vache qui rigole quoi)

-on mixe et hop, on se régale!

* ça me fait toujours rigoler d’entendre les cuistos de la télé dire « gentiment » à tout va!

** en fait tous nos légumes viennent de chez Sylvie, aka le Potager de Kervoigen, on n’est jamais déçu! en plus, petit doudou adooooooooore aller voir l’âne, le poney, les poules, le cochon, les tracteurs… bref, les courses version gros kif quoi!

NB: J’ai obtenu de quoi faire 3 repas avec ces proportions, y’en a déjà un de mangé sur la photo!

 

Parce que l’ hiver est encore bien là!

Même si les jours rallongent, YES!, une petite soupe est encore la bienvenue le soir!

Voici une de nos dernières expériences, plutôt concluantes :

l’innovation pour nous réside surtout dans l’ajout de champignons (dit de Paris, mais en fait de Trélévern!) qui apportent une consistance crémeuse très sympa à cette soupe!

Pour commencer, on met un oignon rouge + une échalote dans un filet d’huile d’olive à suer dans la cocotte à feu moyen,  pendant qu’on coupe en petits cubes les carottes, pommes de terre et courgette, qu’on rajoute au fur et à mesure que c’est coupé, et on mélange à chaque fois un petit coup!

Ensuite, on met un petit peu d’eau  (environ 20cl), on mélange pour récupérer tous les sucs, puis on remet encore un peu d’eau, (environ 50cl je dirai un peu au pif!)

on ajoute les champi, on assaisonne d’une cuillère à soupe de gomasio (mélange de sésame broyée et de sel, on trouve ça par exemple en biocop), d’un peu de persil et de curcuma.

on laisse cuire 15 à 20 minutes, puis si on veut on peut ajouter deux portions de la fameuse vache qui se fend la poire, on mixe tout ça, et miam, pour les grands comme pour les petits, ça passe super bien! On peut aussi ajouter un peu de petits pâtes alphabet histoire d’en faire un repas bien complet.

pour la quantité d’eau, on peut en ajouter un peu à la fin, selon l’épaisseur de soupe que l’on préfère, mais j’ai constaté il y a peu, ( bon, je sais, j’aurais dû y penser avant!!!) que plus la soupe de petit doudou est épaisse, moins sa couche se remplit, mieux il dort… c’est tout con je sais bien!